εγγραφείτε: Άρθρα
εύρεση
Καναδάς: Βιοασφάλεια στα Πτηνοτροφεία
Οι πτηνοτρόφοι παραγωγοί κοτόπουλου του Καναδά αποφάσισαν να εφαρμόσουν τη νομοθεσία για τη βιοασφάλεια στις μονάδες τους.
Ουσιαστικά αυτό σημαίνει εφαρμογή συστήματος HACCP στις πτηνοτροφικές μονάδες, ώστε να υπάρχει πρόληψη και να διασφαλίζεται, έτσι, η ποιότητα και η υγιεινή των παραγόμενων τροφίμων. Η Οργάνωση των Πτηνοτρόφων – Παραγωγών Κρέατος Κοτόπουλου αναγνωρίστηκε πρόσφατα από την καναδική κυβέρνηση για την υιοθέτηση εφαρμογής του προγράμματος «Ασφάλεια των τροφίμων στη μονάδα» (on-farm food safety program).
Το πρόγραμμα χρηματοδοτείται από την κυβέρνηση, είναι προαιρετικό και ενθαρρύνει τους πτηνοτρόφους να αναπτύξουν σύστημα HACCP στις πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, βασισμένο στις αντίστοιχες αρχές του Codex Alimentarius. Η Υπηρεσία Ελέγχου Τροφίμων του Καναδά εκπόνησε ένα τεχνικό δελτίο για την εφαρμογή του προγράμματος, ενώ όρισε και τους επιθεωρητές που θα παρακολουθούν και θα ελέγχουν την εφαρμογή του προγράμματος.