Βιομηχανία Τροφίμων

 

Η πτώση ήταν πολλαπλάσια εκείνης που είχε καταγραφεί το 2011. H συνολική παραγωγή τροφίμων στη χώρα μας το ενδεκάμηνο Ιανουαρίου- Νοεμβρίου 2012 ήταν μειωμένη, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2011, κατά 3,9%, έναντι μείωσης 0,5% έναν χρόνο πριν.

 

O όγκος της παραγωγής του κλάδου στο ενδεκάμηνο του 2012 βρέθηκε σε επίπεδα τα οποία είναι κατά 6,4% χαμηλότερα από τα αντίστοιχα του έτους 2005. Η μέση τιμή του κλαδικού δείκτη παραγωγής την περίοδο Ιανουαρίου – Νοεμβρίου 2012 (2005: 100 μονάδες) βρέθηκε στις 93,6 μονάδες.

 

 

Όπως προκύπτει από επεξεργασία σχετικών στοιχείων της ΕΛΣΤΑΤ, κατά την περίοδο Ιανουαρίου – Οκτωβρίου 2012 μειώθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, επεξεργασμένου ρευστού γάλακτος κατά 4,2%, παγωτών κατά 4,8%, μερίδων νωπού-διατηρημένου με απλή ψύξη κοτόπουλου κατά 4,9%, γιαουρτιού κατά 1,5%, φρυγανιών, ψημένου ψωμιού και παρόμοιων προϊόντων κατά 10,1%, σταφίδων κατά 21,5%, καβουρντισμένου καφέ κατά 4,75%, λοιπών μη νωπών προϊόντων αρτοποιίας κατά 19,1%, τυροκομικών προϊόντων κατά 12,8%, αλλαντικών κατά 0,7%, λοιπών κρεατοπαρασκευασμάτων κατά 19,5%, κουφέτων κατά 3,9%, ξηρών καρπών κατά 38,05%, παρθένου ελαιολάδου κατά 14,9%, τροφών για ζώα κατά 2,3%, ολόκληρων κοτόπουλων κατεψυγμένων κατά 21,1%, τσιχλών κατά 20,8%, καραμελών από ψημένη ζάχαρη κατά 10,2%, λοιπών ζαχαρωδών κατά 7,6%, αλεύρων από σιτάρι κατά 3,3%, σοκολάτας παραγεμισμένης σε ράβδους κατά 1,5%, σοκολατοειδών με προσθήκη δημητριακών, ξηρών καρπών ή φρούτων κατά 9,2%, άλλων σοκολατοειδών σε πλακίδια κατά 6,0%, σκόνης για ζύμες κατά 5,7%, αφεψημάτων, τσιπς, σαλιγκαριών, οσπρίων και άλλων ειδών τροφίμων μη υποκείμενων σε αυτοτελείς κατηγορίες κατά 9,8%, πίτουρων, πιτουράλευρων και λοιπών κατάλοιπων από την επεξεργασία σιτηρών κατά 0,2%, γάλακτος και κρέμας γάλακτος με περισσότερο από 6% λίπος μη συμπυκνωμένων ή ζαχαρούχων κατά 16,5%, κατεψυγμένων λαχανικών κατά 9,0%, βουτύρου και άλλων γαλακτοκομικών για επάλειψη κατά 13,2%, φυτικών λιπών και λαδιών κατά 7,0% και μη τεμαχισμένων, νωπών ή διατηρημένων με απλή ψύξη κοτόπουλων, κατά 2,2%.

 

Στον αντίποδα, την ίδια περίοδο κατεγράφη αύξηση της παραγωγής σε άλλες κατηγορίες τροφίμων. Συγκεκριμένα, αυξήθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, ζυμαρικών κατά 7,5%, μπισκότων με γλυκαντικά ή σοκολάτα κατά 1,3%, χυμών φρούτων και λαχανικών κατά 6,5%, αλεύρων δημητριακών εκτός του σιταριού κατά 1,0%, εξευγενισμένων ελαίων κατά 1,8%, κομποστών φρούτων κατά 8,65%, γλυκών κουταλιού και μαρμελάδων κατά 19,75%, άλλων παρασκευασμένων τροφών που λαμβάνονται από τη διόγκωση ή τη φρύξη δημητριακών κατά 1,7%, τοματικών προϊόντων κατά 17,3%, μαργαρίνης και λοιπών βρώσιμων λιπών κατά 0,8%, γκοφρετών κατά 3,6%, ζυμών αρτοποίησης κατά 1,2%, ρυζιού κατά 1,15%, μερέντας κατά 1,4%, χόνδρων και χονδράλευρων σιταριού κατά 5,2% και παρασκευασμένων λαχανικών και φρούτων κατά 7,2%.